Hava Fritözü nedir? – cafe-madrid.com

Hava Fritözü nedir? Son günlerin popüler cafe-madrid.com araçlarından biri olan airfryer hakkında detaylı bir içerik hazırlamanın faydalı olacağını düşündük. Bu nedenle bu teknolojinin geçmişten günümüze nasıl geliştiğini ve neler yaptığını sizler için özetlemek istedik.

Airfryer hakkında sıkça sorulan sorulara da içeriğimizde yer vermeye çalıştık. Bu içerikte konuyla ilgili tüm sorularınıza cevap bulacağınızı söylemek mümkün. Şimdi lafı daha fazla uzatmadan fritöz nedir sorusunun cevabı ile içeriğimize başlayalım.

Hava Fritözü nedir?

Bir sıcak hava fritözü veya daha iyi bilinen adıyla Airfryer, temel olarak sıcak yağ kullanmadan kızarmış yiyecekler yapmak için kullanılan bir mutfak aletidir. Ancak teknolojinin gelişmesiyle birlikte airfryer’ı sadece kızartma için değil birçok yemek için de kullanmak mümkün hale geldi.

Airfryer, bir konveksiyonlu fırın altyapısı kullanır. Yani bu tip fırın ile hava fritözün çalışma prensipleri oldukça benzerdir. Dolayısıyla bu teknolojinin ilk ürünlerinin 1940’lı yıllarda ortaya çıktığını söylemek yanlış olmayacaktır.

Modern Airfryer ürünlerinin ilk örneği elbette Philips tarafından yapılmıştır. 2010 yılında IFA fuarında tanıtılan bu ürün aslında airfryer modelleri için yeni bir dönemin başlangıcı. Zamanın geçmesiyle birlikte birçok marka kendi airfryer modellerini geliştirmeye devam etti. 2018 yılında bu isim belirli bir markadan ziyade bir kategorinin ismi haline geldi.

Bugün dünyanın her yerinden birçok marka hava fritöz cihazları üretmektedir. Elbette bu markalara ülkemizde de rastlamak mümkündür. Aynı temel mantığa sahip olan bu cihazlar son yıllarda giderek daha popüler hale geldi. Peki airfryers tam olarak ne yapar?

Hava Fritözü ne yapar?

Temel olarak, bir airfryer cihazı, kızgın yağda daha az yağ ile pişirebileceğiniz yiyecekler hazırlamak için yapılır. Farklı bir çalışma prensibine sahip olan hava fritözleri ile yağ kullanımının önemli ölçüde azaltılması amaçlanmaktadır.

Geleneksel fritözlerde yemekler belli bir dereceye ulaşmış yağlarla kullanılır. Yağ belli bir sıcaklığa ulaştıktan sonra pişirilecek yemek doğrudan yağın içine atılır. Pişirme işleminden sonra yağdan çıkarılır. Airfryer modelleri ise bu işlem için sıcak yağ yerine sıcak hava akımı kullanır.

Cihaz içerisinde bulunan fanlar ve mekanizmalar kapalı alanda sıcak hava akışını sağlamaktadır. Bu akış sayesinde cihaza koyduğunuz ürün kimyasal reaksiyonlar sonucunda pişer. Aynı zamanda geleneksel fritözlerdeki kızartılan çıtır tabaka da airfryer cihazları ile kullanıcıya sunulmaktadır.

Özetle airfryer, kızartmayı ve kızgın yağ kullanmadan pişirmeyi mümkün kılan teknolojik bir cihazdır. Bunun için fanları ve içerideki sıcak hava akışını kullanır. Kızartma işlemi böylece ağır yağ kullanılmadan gerçekleşir.

Air Fritöz ile ne yapılmalı?

Bu sorunun cevabı aslında sahip olduğunuz modele göre çok farklı oluyor. Çünkü airfryer modelleri arasındaki fonksiyon farklılıkları günümüzde dikkate değer bir noktaya ulaşmıştır. Örneğin günümüzde su ile kaynatılan modeller bile kullanılmaktadır.

Ama aslında, airfryer cihazlarının asıl kullanım amacı kızarmış ve haşlanmış yiyecekler hazırlamaktır. Bu örnekte pek çok kişinin aklına gelen ilk yiyecek şüphesiz ki patates kızartmasıdır. Ayrıca airfryer’ı tüm derin yağda kızartma yemekleri için kullanmak mümkündür.

Airfryer’ın bir diğer önemli işlevi, mikrodalga benzeri bir işlev olan ısıtmadır. Kısa sürede yüksek sıcaklıklara ulaşabilen hava akımı ile yiyeceklerinizi kısa sürede ısıtırsınız. Bazı airfryer modellerinde kızartma, yoğurt yapma ya da buz çözme gibi işlemleri yapabileceğinizi de belirtelim.

Elbette çalışma prensibi gereği airfryer’ınızı fırın olarak da kullanmanız mümkündür. Konveksiyonlu fırın gibi çalışabilen airfryer ile fırında yaptığınız birçok yemeği de hazırlayabilirsiniz. Airfryer cihazı ile yapabilecekleriniz genel olarak aşağıdaki şekilde özetlenmiştir.

Airfryer’ın fırından farkı nedir?

Bir hava fritözü ve bir fırın aslında çok benzer ve farklıdır. En dikkat çekici unsur ise hiç şüphesiz iki cihaz arasındaki boyut farkı. Airfryer modelleri tezgah üstü mutfak aletleri arasında yer almaktadır. Öte yandan tezgahlı fırınlı model sayısı oldukça azdır.

Daha önce de belirttiğimiz gibi, fritözler yemek pişirmek için sıcak hava akışını kullanır. Bu hava akımı cihaz içinde hareket ederek gerekli pişirmeyi tamamlar. Öte yandan fırınlarda hala sıcak hava kullanılmaktadır.

İki ürün arasındaki görünüm farkı da oldukça bariz. Fırınlar genellikle geniş bir iç yapıya sahiptir. Bu yapı sayesinde daha büyük öğünler ve tatlılar için yeterli alana sahiptirler. Airfryer modelleri ise genellikle hacim olarak çok daha küçüktür. Yemek pişirirken bu sorun olabilir.

Fırınınızda bir fan varsa, airfryer benzeri bir etki elde etmek zor değil. Aynı etkiyi yaratmayacak olsa da tabii ki bir konveksiyonlu fırınla ​​da bir hava akışı oluşturabilirsiniz. Ancak Airfryer modelleri, fırına göre büyük bir avantaj olan yüksek sıcaklıklara hızla ulaşır.

Yine iki farklı kategoride olan bu cihazlar teknik olarak birbirlerinden oldukça farklıdır. Örneğin elektrik tüketim değerleri arasında fark olabilir diyelim. Bu nedenle, daha büyük bir cihaza ihtiyacınız varsa, bir fırın kullanmanız gerekecektir. Ancak, hızlıca küçük bir porsiyon hazırlamak isterseniz, airfryer imdadınıza yetişir.

Airfryer sağlıklı mı?

Bu konuda kesin bir sonuca varmak kolay değil. Ancak kullanılan yağ miktarının klasik fritözlere göre çok daha az olduğunu söylemek yanlış olmaz. Sonuç olarak airfryer modelleriyle hazırlanan yemeklerin geleneksel fritözlere göre daha az yağ içerdiği söylenebilir.

Bu açıdan değerlendirdiğimiz fritözlerin patates kızartması ve benzeri yiyecekleri daha sağlıklı hale getirdiğini söylemek yanlış olmaz. Ancak unutulmaması gereken nokta, airfryer ile ne pişirdiğinizdir. Çünkü patatesleri kızgın yağda kızartmasanız da yine de patates olduğunu unutamıyorsunuz. Yoğun tüketimde tuzun yağa oranı da sağlıksız sonuçlara yol açabilmektedir.

Özetlemek gerekirse airfryer aparatları, geleneksel fritöz ve kızgın yağ ikilisine göre çok daha sağlıklı bir şekilde yemek hazırlamanızı sağlar. Bununla birlikte, yoğun kullanım ve sık tüketim nedeniyle hava fritöz yemeklerinin tamamen sağlıklı bir bakış açısına sahip olduğunu belirtmek gerekir.

Hava fritözü avantajları ve dezavantajları

Öncelikle hava fritöz modellerinin avantajlarına bir göz atalım. Başlıca özelliği daha önce de defalarca belirttiğimiz gibi az yağ ile çok kolay bir şekilde pişirip kızartabilmesidir. Bu kuşkusuz piyasadaki airfryer modellerinin en büyük avantajıdır. Daha az yağ tüketmek doğal olarak sağlığı da etkiler. Yani geleneksel yöntemlere göre daha sağlıklı bir pişirme tekniği olduğunu söylemek mümkün.

Ayrıca airfryer modellerinin kullanım kolaylığı açısından da başarılı olduğunu söylemek yanlış olmaz. Günümüzde birçok airfryer modelinde dijital göstergeler ve paneller bulunmaktadır. Hatta özel modlar sayesinde tek tuşla istediğiniz yemeği hazırlamanızı sağlayan aparatlar da mevcut.

Ayrıca dışarıya ısı ve koku yaymaması da önemli bir avantajdır. Bu sayede en zor yemekleri bile kurum, koku ve duman olmadan pişirebilirsiniz. Tamamen kokusuz pişirme elbette her airfryer için mümkün değildir. Ancak, bu öğenin çoğu modelde mevcut olduğuna dikkat edilmelidir.

Dezavantajlarına bakacak olursak airfryer’ın hacmi ilk göze çarpan şey. Ne yazık ki bu ürünler fırın ya da tava kadar geniş olmayabilir. Bu nedenle airfryer, kalabalık bir aile veya aşırı yemek için ilk tercih olmayabilir.

Ayrıca yemek pişirirken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır. Hızlı bir şekilde yüksek sıcaklıklara çıkması olumlu olmakla birlikte, dikkatli olmazsanız yiyeceklerinizi yakmak kolaydır. Ayrıca bazı gıdalarla (özellikle ağır yağ içerenler) birlikte kullanıldığında istenilen sonuçları alamayabilirsiniz.

Airfryer seçerken dikkat edilmesi gerekenler

Airfryer Nedir içeriğimize önemli bir başlıkla devam ediyoruz. Hava fritözü alırken dikkat edilmesi gerekenlere değinmeden içeriğimizi bitirmek istemedik. Bu yüzden sizler için en önemli unsurları listelemeye çalıştık. Fark ettiğiniz ilk şey şüphesiz kapasitedir.

Bildiğiniz gibi airfryer modelleri iki ana parçadan oluşuyor. Bu parçalardan biri fanların ve motorun bulunduğu sabit kısım, diğeri ise yemeğin konulduğu pişirme ünitesidir. Bu cihaz ana gövdeden ayrılabilir. Aynı zamanda yemeğin pişmesi de bu parçada gerçekleşir. Bu nedenle, kapasite ne kadar büyük olursa, hacim o kadar büyük olur, o kadar çok yemek pişirebileceğinizi unutmayın. Maalesef bu cihazın hacmi küçükse porsiyonlarınız da küçük olacaktır.

Teknolojik ve teknik özellikler de tartışılmaktadır. Günümüzde airfryer modelleri sadece kızartmada değil, kavurmada, yoğurt yapımında, ısıtmada ve hatta etli yemeklerin hazırlanmasında dahi dahiyanedir. Ayrıca güç tüketimine de dikkat edin. Gereğinden fazla elektrik tüketen bir model elektrik faturanızı olumsuz etkiler.

Tasarım ve boyut da dikkate alınması gereken önemli şeylerdir. Bu cihazlar genellikle tezgah üstünde oturdukları için mutfağınızda çok yer kaplayabilirler. Bu yüzden satın almadan önce yeterli alana sahip olduğunuzdan emin olun. Ayrıca şık bir görünüme sahip olması için tasarıma dikkat etmenizi öneririz. Çok küçük olmayan bu parça mutfağınızın görüntüsüne de zarar verebilir.

Son olarak fiyat konusuna dikkat etmelisiniz. İhtiyaçlarınıza göre bir model seçmenizi öneririz. Bu nedenle tüm fonksiyonları olan bir airfryer yerine kullanacağınız fonksiyonlara sahip daha ucuz bir model sizin için daha fonksiyonel olabilir.

Airfryer nedir: sık sorulan sorular

Airfryer Nedir: Genel Bakış

Airfryer nedir sorusunun cevabını bu içeriğimizde detaylı bir şekilde açıklamaya çalıştık. Gördüğünüz gibi airfryer, birçok uygulaması olan yeni bir teknolojidir. Ancak, bu cihazların hala geliştirme aşamasında olduğunu unutmayın. İlerideki gelişmeler doğrultusunda içeriğimizin güncelleneceğini de belirtelim.